Sukces to Twoje przeznaczenie
Nie czekaj - zacznij działać i rozwijać swoje umiejętności
Sukces to Twoje przeznaczenie
Podnieś swoje kwalifikacje, korzystając z naszych szkoleń w Strefie Studenta!
Sukces to Twoje przeznaczenie
Dołącz do nas na Facebook-u
Szkolenie ISO 14001
Zostań audytorem i pełnomocnikiem Systemu Zarządzania Środowiskiem wg ISO 14001

Audytor i pełnomocnik kierownictwa ds. systemu HACCP

Cel szkolenia :

Dzięki przekazywanej wiedzy teoretycznej i ćwiczeniom praktycznym z zakresu zarządzania bezpieczeństwem żywności, szkolenie ma przygotować do pełnienia funkcji audytora i pełnomocnika systemu HACCP. Uczestnicy szkolenia zostaną przygotowani do efektywnego wdrożenia systemu HACCP, jego dokumentacji oraz audytowania. Szkolenie jest zakończone egzaminem, którego pozytywne zdanie uprawnia do otrzymania Certyfikatu potwierdzającego nabyte uprawnienia.

Program ramowy szkolenia:

1. Wymagania prawne z zakresu bezpieczeństwa i higieny żywności w Polsce i Unii Europejskiej.

2. Wprowadzenie do normy ISO 22000, GMP i GHP.

3. C harakterystyka systemu HACCP .

4. Wdrażanie systemu HACCP: 

-Metodyka wdrażania .

- 7 zasad wdrażania systemu HACCP wg. Codex Alimentarius .

- 12 etapów wdrażania systemu . 

- Problemy przy wdrażaniu systemu .

5. Uprawnienia, obowiązki i odpowiedzialność Pełnomocnika systemu HACCP.

6. Projektowanie dokumentacji wg. 12 etapów wdrażania systemu :

- Procedury, instrukcje, księgi HACCP.

7. Audyt systemu HACCP :

- Terminologia

- Rodzaje audytów

- Cele audytu

8. Ćwiczenia praktyczne .

9. Podsumowanie, pytania .

10. Test.

 

Organizacja szkolenia :

Czas trwania szkolenia to 2 dni po 8 godzin. Szkolenie składa się z zajęć teoretycznych połączonych z ćwiczeniami praktycznymi. Zakończone jest egzaminem pisemnym, po którego pozytywnym zaliczeniu otrzymuje się Certyfikat. Uczestnicy otrzymują materiały dydaktyczne.